炒图片大全

1、 过年炒什么菜图片

1、鸡洗凈,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;3、放入鸡块翻炒3分锺,加生抽,老抽,白糖炒至上色;4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分锺。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。珍珠藕圆1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花,生姜切末;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4、藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀;5、将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米;6、放入蒸笼里,在已沸的水上大火蒸20分锺;7、关火,撒上葱花即可。红烧鸡爪1、鸡爪去指甲,焯水捞出;2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;5、放盐,十三香,烧开;6、中小火煮十五到二十分锺大火收汁即可。出锅放点味精提味。香辣猪蹄1、猪蹄洗凈,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。糖醋小排骨材料:排骨1条,蒜瓣4粒,红葱头2粒,米醋3汤匙,米酒3汤匙,红糖1块,酱油2汤匙,开水一碗,油适量步骤:1、 排骨洗干凈沥干水,蒜去皮对半开半,红葱头剥去外面一层乾衣,去根部洗干凈。2 、锅里入油,放入蒜和葱炸香后倒入排骨,煸至藏在肉里的骨头露出来即可。3 、如果油太多,倒出部分,留少量底油即可,倒米醋3汤匙。4 、倒入米酒3汤匙。5、放入红糖一小块。6、 倒入开水到末过排骨的位置。7 、倒入酱油2汤匙 。8、重新回到炒锅大火收汁即可,如果太淡,可以适当调入少许盐,想颜色深些,也可以调入几滴老抽。

2、 500种家常炒菜的做法图片

500种太多了点

介绍几种家常炒菜的做法:

小炒肉丝

材料:

肉丝 1 把,白菜 1 片,较小洋葱 1 个,水发木耳 2 大朵,红尖椒半个,姜丝 1 小撮,葱段适量。

调料:

澱粉 1 汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油 1 小勺。

1、肉丝、澱粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗凈、擦乾,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗凈切丝;红尖椒纵切丝。

2、炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。

3、看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分锺,放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒,待洋葱丝稍软关火,放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。

3、 养胃炒菜食谱大全图片

白菜炖豆腐用料:豆腐500克、白菜500克、盐、葱、姜、蒜、生抽少许做法:1、白菜洗凈用手掰成片,豆腐用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了2、锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香,放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水3、放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开,转小火煮熟即可白萝卜牛腩汤用料:牛腩、白萝卜、生姜、花椒、盐做法:1、牛腩洗凈切小块,白萝卜洗凈去皮,切大块,锅里加花椒煮开,下牛腩淖掉血水2、牛腩、姜片全部入汤锅中,大火煮开,掉去表面的浮沫3、转小火1.5小时左右至牛腩熟烂,加白萝卜再煲20分锺至熟,食用前调入盐清肠养胃炒三宝用料:干木耳30g、山葯300g、枸杞10粒、瘦肉50g、葱、盐、料酒、植物油10g、生抽做法:1、木耳用清水泡2小时以上洗凈撕成小朵待用,枸杞用温水泡10分锺捞出洗凈待用,猪肉洗凈切薄片,山葯去皮洗凈切片,小葱切葱花2、炒锅放油烧热,入一半葱花炒香,入猪肉炒至变色,加适量料酒和生抽,入木耳继续翻炒,听到噼啪声入山葯翻炒几下3、放入盐翻炒均匀即可,起锅装盘撒上剩下的葱花养心暖胃南瓜粥用料:大米30g、小米1小把30g、南瓜100g、红枣3个做法:1、南瓜去皮洗凈切块、米、小米洗凈2、锅内放洗凈的小米和大米,加约4碗水开火煮粥,煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分锺左右3、15分锺后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥,40分锺后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀,小火煮5分锺左右即可出锅苹果小米粥用料:小米200克、苹果1个、枸杞做法:1、枸杞备好,小米冼凈,苹果去皮去核切丁2、锅内加水,水开倒入小米小火熬20分锺,倒入苹果在熬10分锺,再放入枸杞熬5分锺关火闷几分锺即可小心点温馨提醒:想要养好胃,还要从以下几点做起:1、养成良好的生活习惯:少吃多餐,饭只吃七份饱,忌暴饮暴食2、按时就餐,戒吃辛辣、油炸、烟熏食物,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物3、按摩:饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹