蛋糕的图片大全

⑴ 蛋糕分几种越详细越好。带图片

蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和麵粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照製作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入麵粉製作而成的;分蛋海绵蛋糕在製作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与麵粉混合製作而成的。2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。3、泡芙蛋糕(Puff Cake):是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制麵粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而製成的一类点心。4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和麵粉製成的一种麵糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在麵糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。5、乳酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪(cream cheese)。

⑵ 蛋糕图片大全

网路图片搜索,或者到手机里面下一个图片APP,食物里面会有巨多的蛋糕图片,而且很漂亮

⑶ 蛋糕的品种大全图解

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和麵糊性质一般可分为三大类。1、麵糊类蛋糕:配方中油脂用量高达麵粉的60%左右,用以润滑麵糊,使产生柔软的组织,并帮助麵糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。2、乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在麵糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨鬆。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。3、戚风类蛋糕:用混合麵糊类和乳沫类两种麵糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

1. 蓝莓放在碗里,加入1/2 cup (125ml) 水,1/3 cup (65g) 糖,(以及可选的肉桂粉和青柠汁),搅拌至蓝莓表面均匀的沾上混合物,将蓝莓分别装入4-5个烤碗中。(这个步骤我将剩余的大部分混合物也分装在了烤碗里,大约没过一半蓝莓的高度)2. 在另一个碗中,放入2 tbsp (45g)糖,鸡蛋和淡奶油,混合均匀后,筛入麵粉,翻拌至完全混合。注意不要过度搅拌!混合好的麵粉混合物倒入烤碗中。3. 烤碗放在烤盘上,烤箱预热180度,大约烤20分锺。表面金黄即可。4. 趁热食用哦!做法1. 分蛋后,蛋黄加30克糖打发2. 加入酸奶和牛奶,香草精3. 然后分次加入筛过的麵粉拌匀4. 烤箱预热165度5. 蛋清加糖和少许盐打至硬性发泡6. 将1/3麵糊倒入蛋黄糊中拌匀7. 将步骤6麵糊反倒回蛋白糊中拌匀装杯8. 蓝莓滚粉过筛,放在麵糊顶部9. 烘烤30分锺拿出倒扣

⑷ 义大利生日蛋糕图片大全

⑸ 生日蛋糕图片大全

生日蛋糕图片2008年4月9日 当前位置:素材 页素材 其他图片 生日蛋糕图片 生日蛋糕图片 来源:本站收集更新时间:2008年04月09日作者:佚名 精美生日蛋糕图片生日蛋糕图片 任你随便下载 1 2 3 返回 安琦尔蛋糕预订中心版权所有 精美蛋糕图片只供参观下载 二十年精湛技艺打造一流的品牌 实体店+络 连锁+加盟 精美生日蛋糕图片-多图2006年11月19日 生日蛋糕图片大全 超级搞笑生日蛋糕图片 生日祝福礼物贺卡贴图素材精选 生日祝福集锦 家长生日宴会上的祝词 超级搞笑生日蛋糕礼物图片 生日蛋糕,贺卡,蜡烛,鲜花图片大全_生日吧_5 个帖子-1 个作者-新贴子:2008年5月19日生日蛋糕图片大全 生日贺卡图片 116205168* 3楼 卡通生日蛋糕图片20p 生日蛋糕图片大全http://can..com/an8dy198456/tag/1316215

⑹ 可爱生日蛋糕图片大全