如何自己做酸奶图片

1、 自己在家怎么自做酸奶

1.所有器皿用蒸汽消毒，将纯奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子搅拌均匀。2.盖上器皿盖子，放入酸奶机中，插电源，8小时后即可，途中不要打开盖子。3.刚发酵的酸奶可以食用，但冷藏24小时后，味道更佳。

2、 怎么自己做酸奶啊

己做酸奶太简单了，一袋枕式500克鲜奶，用开水连袋烫一会，准备一个干凈的容器，用开水烫一下，到进500克鲜奶、一小合125克原味酸奶，两小勺蜂蜜或白糖，（不放也行）搅匀，用毛巾包好，8小时即可。告诉你最简便的酸奶製作方法：将牛奶烧开，到入洗凈不带油渍的容器内，待牛奶放至温热时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，吃起来效果更好，同时酸奶不至于越变越酸。 需提醒您的是： 1.牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。 将所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。 将鲜奶加热煮沸1~2分锺，在煮沸中加8%至10%的白糖，经煮沸杀菌的牛奶，冷到40~43度C就进行接种。 把买回的1瓶酸牛奶，分别倒入5个消毒后的空奶瓶内，后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中，并加以搅拌，后加盖。 制酸牛奶，如果没有鲜奶，可用奶粉，用时按1比7~8加热水调制并煮沸杀菌。

3、 如何自己製作酸奶

自製酸奶其实很容易的，酸奶一般只有三种成份，一个是酵种，一个是牛奶，最后一个是糖。糖一般都是白糖，粗砂糖细砂糖糖粉都可以，只要不是大冰糖就行，因为不容易化。酵种有两种，一种是乾粉状的酸奶菌粉，一种就是直接用市售酸奶来做酵种，我个人偏向于用成品酸奶来当酵种，因为这样你喜欢哪一种口感的酸奶，你就可以拿它来当种，复制出大量一模一样口感的。而牛奶也分新鲜牛奶和用奶粉沖的牛奶，相对来说用新鲜牛奶的营养和口感更好些。而自製酸奶的做法也有很多，最简单的是用酸奶机来做，放点开水扔进去不用管了，最省事，没有酸奶机的可以用电饭煲、开水瓶、烤箱或者保温杯来做，这个操作起来就各有各的不同的，但总的原理就是一个恆温发酵，只要让温度能长时间保持在一个比较固定的环境里就可以。这里给亲一个酸奶机做酸奶的方法吧！芒果酸奶昔自製酸奶：纯牛奶750克、原味酸奶180克、糖25克、开水适量芒果泥：芒果果肉200克装饰：薄荷叶两片1.准备纯牛奶750克，如果用盒装牛奶三盒即可，另外准备你喜欢的任何一种口味的酸奶一小盒，注意当酵种的酸奶一定要是原味的，不要用含有水果或者其它成份的酸奶；2.取出酸奶机的内胆，用刚刚烧开的沸水对内胆进行消毒，注意内壁和盖子里面都要多浇几遍，内胆要干凈保证清洁无油；3.将内胆里的水倒掉，再往内胆内倒入做酵种的酸奶；4.接着倒入750ML牛奶，；5.将牛奶与酸奶用干凈的消过毒的小勺搅拌均匀；6.盖上内胆的盖子，将内胆放入酸奶机中，再将开水注入酸奶机中，注意水不要倒多，刚刚没到内胆的四分之三种即可；7.选择酸奶机的相应功能（单一式酸奶机只有一个功能，不用选择，开机只选择时间即可,有些酸奶机还有如米酒之类的其它功能，所以需要选择酸奶功能）时间设定至6—8小时（夏天天气很热时选择6小时即可，如果冬天室温很低时要延长至8小时左右，另外根据你用的牛奶是冰牛奶还是常温牛奶，加入的水是开水还是温水适当调节製作的时间）；8.製作时间结束酸奶机提示完成后，将内胆取出，这时要用干凈的消过毒的小勺，挖起一块试试，如果已经凝结成非常浓稠的状态挖起来有点象豆腐脑的时候，就做好了；9.这时要趁热加入25克白糖，快速搅拌均匀直至糖完全溶化；10.然后盖紧内胆的盖子，送入冰箱冷藏，想吃时可以随时取出食用，但要注意每次取酸奶的勺子也一定要消毒，不要把粘了口水的勺子直接在罐子里勺，吃不完的马上盖上盖子送进冰箱，否则很容易变质，冷藏的酸奶也最好在一周内吃完，不宜久放；11.芒果两个削皮去核切成小块，放入料理机中；12.将芒果快速搅拌成细腻的果泥；13.取两个透明玻璃杯，将果泥分别装入杯中，每个约3-4分满；14.然后再将酸奶倒入杯中，至八成满左右，最后在表面装饰上新鲜薄荷叶即可。

4、 如何自己做酸奶

食材牛奶 500ML 酸奶 100克 糖 6克 蜂蜜 适量步骤1.把准备装酸奶的塑料盒和它的盖子先用开水烫一烫,消毒杀菌。2.把牛奶倒入消毒好的盒子内,再加入白糖.3.将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热).4.加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀.5.将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦。凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好。

5、 怎样自己做酸奶

用料

牛奶 500mL

酸奶 100mL

糖（3汤匙） 25克(不是很甜的，喜欢甜点可以再加5-10克)

奶粉（1小袋） 25克

布丁瓶（100mL） 6只

自已在家做酸奶 超详解 (不用酸奶机和菌种)的做法

1、首先准备布丁瓶

6、 如何自己做酸奶

原料：1、一小杯原味酸奶（175ml）作为菌种。我也用过其它种类的酸奶来作菌种，做出来的酸奶各有风味。2、2L牛奶，建议选用Diaryland含脂3.25%的鲜奶(HOMO)。3、清水500ml。4、白糖一满碗（普通饭碗大小）。另外，还需要配备焖烧锅，容量在4L以上为佳，根据酸奶的量而定。作法：1、将所有的容器洗干凈，切忌油渍。2、牛奶加热至煮沸后控制火候，继续再煮沸10分锺，目的是杀菌，便于存放。3、将清水煮沸后，加入白糖继续煮沸5分锺。4、待牛奶和糖水分别下降到40-45度左右，拨去结在牛奶面上的一层奶皮，将牛奶和糖水倒入焖烧锅的不锈钢内锅中，然后加入酸奶（菌种）并搅拌均匀，再放到焖烧锅中，让乳酸菌在保温的环境下充分发酵，放置10个小时。5、将做好的酸奶放在冰箱冷藏里。6、吃之前先用密封盒留一点酸奶（约175ml），作为下次继续做酸奶的菌种。不过用几次以后，如果乳酸菌的质量下降了，做出来的酸奶质地不是那么好，那就需要重新买一盒新鲜的酸奶了。7、吃的时候如果喜欢，可以加点果酱或者新鲜水果，直接吃也很好。怎麽在家里做酸奶？By酸菜鱼,MonMay212:152005[中西美食](www.ywpw.com)准备材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）2、白砂糖两大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）3、牛奶一大袋（500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪）4、另备干凈容器一个（饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）製作过程：1、5勺酸奶（引子）放入容器2、2勺糖放入容器（爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放），后加也可以，不过我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」3、到入牛奶，搅拌均匀4、加盖，放到温度高一点的地方（原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增长）5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子（中间不许偷看！）…凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容6、先别着急品尝，先留出5大勺酸奶做引子呵呵，其实简单地说就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀，静置12小时左右即可加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下「白」酸奶做引酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

7、 自己在家怎么做酸奶

製作酸奶的过程■◇1.准备一升的鲜奶.150G的酸奶一杯(最好选高钙低脂滴,因为健康嘛)放在室温下。◇2.准备一个玻璃瓶和搅拌棒.并且用沸水沖洗它们.给他们消毒。◇3.鲜奶用热水泡一会直到牛奶温热就可以了.大概30-40度.因为这个温度很适合乳酸菌的繁殖。◇4.把温热的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶里面,把150G的酸奶放入里面,并且搅拌均匀。◇5.然后用保险膜盖上。◇6.放入烤箱,温度大概为30-40度左右.太高或者太低都不适合乳酸菌的生长。◇7.六小时后取出即可。■製作酸奶的诀窍■製作所需要的定温发酵器具也可以是闷烧锅，电饭锅，保温瓶，烤箱，带烧烤功能的微波炉，烘碗机，消毒碗柜，插电保温器等等器具代替，总之就是要拥有实验精神，初次製作时多测试温度变化及发酵时间，发酵时间会随着温度降低而拉长。◆1.製作时所使用的器具都要先经过沸水消毒为佳。◆2.最适合乳酸菌发酵温度为43－45℃,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。◆3.用接种法製作的时候，购买的酸奶一定要选用生产日期最为接近的产品，因为这种刚生产出来的酸奶活菌数量多，活性较高，品质较比较稳定，一定要选用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，会影响酸奶的製作品质。◆4.牛奶请选用一般低脂，全脂纯鲜奶或者纯奶粉，请勿选择特殊营养强化或者调味的牛奶。◆5.发酵时间在8小时，误差为±2小时，原因时保温器具的保温效果不通所致。还不如买着喝啦！

8、 自己怎么製作酸奶

「酸奶的製作方法：1.准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分锺消毒，晾乾待用。2.将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。